Зеленый горошек консервированный — как консервировать зеленый горошек на зиму.

kerescan - Окт 6th, 2015

Категории: Маринование

Метки: Маринованный зеленый горошек

Для домашней заготовки понадобится:

— молодой горошек;

— рассол (1 литр воды, 1,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара);

— уксус 6% — по 2 столовых ложки на ½ литровую банку.

Как консервировать зеленый горошек на зиму в домашних условиях.

Чтобы приготовить вкусный консервированный горошек, отберите только молодые, неповрежденные стручки.

Сначала необходимо приготовить тару: помытые баночки маленького объема опускаем в кипящий раствор обыкновенной соды на четверть часа. Для 3 литров воды берется 1 чайная ложка. Образовавшийся на стенках налет убирать не нужно.

Горошек складываем в эмалированную посуду, заливаем водой, чтобы немного покрывала горошинки, отправляем на плиту и варим на протяжении четверти часа.

Распределяем горошек по заготовленным баночкам, оставляя их чуть неполными, поливаем уксусом как сказано в рецепте и заливаем горящим рассолом.

Вы можете накрыть баночки старинным способом: пленка + резинка, остудить и отставить в холодильник. В этом случае, консервированный горошек  не предназначен для длительного сберегания и его нужно съесть не позже, чем через 3-4 месяца.

Но лучше заготовку герметично закатать, подвергнув предварительной стерилизации (½ литровые — 10 минут) и убрать на хранение в темное, прохладное место.

Закупоренная домашняя заготовка из зеленого горошка хранится в течение года и более.

Теперь Вы знаете как консервировать горошек в домашних условиях и всегда сможете оградить семью от покупной магазинной заготовки с консервантами. Из рецепта видно, что консервация горошка не так страшна, как многие про это думают.