Заморозка творога в домашних условиях

admin Karta13 - Окт 27th, 2016
Категории: Замораживание

Творог легкоусвояемый кисломолочный продукт. Благодаря своим полезным свойствам он активно используется в рационе детей, беременных женщин и пожилых людей. Средний срок хранения свежего творога маленький и составляет 3-5 суток. Поэтому многие задаются вопросом, можно ли сохранить этот продукт на более длительный срок заморозив его?

Ингредиенты:
Время для закладки:

Правила заморозки творога

Заморозка творога дело нехитрое, но все же имеет ряд особенностей:

  • Для хранения в морозилке лучше использовать сухой зернистый рассыпчатый творог, срок годности которого еще не подходит к концу.
  • Творог раскладывают порционно в стеклянные формочки с герметичными крышками. Целлофановые пакеты лучше не использовать во избежание потери влаги.
  • Оптимальная температура заморозки творога — 18℃. Так процесс разморозки пройдет легче и он сохранит все полезные пищевые свойства. При температуре ниже заявленной вкусовые качества этого продукта ухудшаются.
  • Срок хранения творога россыпью составляет 2 месяца, полуфабрикатов с творогом не более месяца.

См.видео как хранить замороженный творог:

  • Творог замороженный таким способом, используют для приготовления блюд в полном объеме, сразу после разморозки.

Замороженный творог

Способы разморозки творога

В зависимости от цели применения есть несколько способов разморозки этого кисломолочного продукта:

  1. В холодильнике. Размораживают около 10 часов для употребления в свежем виде.
  2. При комнатной температуре. Время разморозки 3 часа. Используют для приготовления блюд с последующей термической обработкой.
  3. В микроволновке с функцией разморозки. Применяют как быстрый вариант размораживания.

При всем вышесказанном важно знать, что  творог после разморозки должен полностью соответствовать свежему: иметь белый цвет, приятный вкус и аромат.

Размороженный творог