Заготовки на зиму: маринованный крыжовник — приготовление в домашних условиях.
Заготовить на зиму маринованный крыжовник, как известно, можно разными способами. Ведь народная мудрость гласит, что сколько хозяек, столько и рецептов. И каждый САМЫЙ лучший!
Время для закладки: Лето
Поэтому, предлагаем попробовать этот, немного другой, способ приготовления маринованного крыжовника. Здесь, также, используются недозрелые ягоды. Рецепт рассчитан на баночки по 0,5 и 1 литру.
Чтобы сделать заготовку по этому рецепту Вас следует запастись:
— ягоды крыжовника
— сахарный сироп (на 1,5 литра воды –1 кг сахара)
— пряные специи: гвоздика, корица, душистый перец
— уксус на баночку 1л (9% — 20 мл.)
Промываем крыжовник, удаляем плодоножку, бланшируем в кипятке пару минут, раскладываем по баночкам.
Заливаем ягоды горячим сахарным сиропом. Добавляем к ним специи и уксус. Отправляем пастеризовать на 15-20 минут, затем закатываем.
Благодаря обилию «консервирующих» веществ, которые создают оригинальный кисло-сладкий вкус, такой маринованный крыжовник отлично хранится в течение длительного времени.