Яблоки консервированные в смородиновом соке – оригинальная домашняя заготовка из яблок, полезный рецепт.

kerescan - Июл 2nd, 2015

Консервированные яблоки в соке смородины, приготовленные по такому рецепту, сохраняют большую часть витаминов, а сок смородины, являющийся консервантом в заготовке, обеспечит зимой Ваших домочадцев дополнительным витамином С.

Ингредиенты: красная смородина, черная смородина, яблоки

Яблоки

Консервировать яблоки начинаем с чего? Правильно, с заготовки сырья.

И так, очищенные яблоки с удаленной серединкой нам нужно разрезать на четыре части.

Ягоды красной и черной смородины (можно только красной или только черной) снять с кистей и отбраковать недозрелые и поврежденные.

Затем, хорошенько вымыть и запарить в кастрюльке с небольшим добавление воды под крышкой.

Горячие распаренные ягоды нужно протереть через сито и этим соком на ½ заполнить подготовленные банки.

Затем перекладываем в банки яблоки. Следим что бы четвертинки полностью погрузились в сок. Уровень сока не должен подняться до горлышка выше, чем на 1-2 см.

Заполненные банки необходимо пастеризовать в кипящей воде: 0,5 литра – 25 -30 мин., 1 – 2 литра — 30 – 35 мин. Банки герметично укупориваем.

Зимой, открывая баночки с нашей домашней заготовкой, наслаждаемся аппетитным и полезным лакомством. Ведь спелые яблоки, консервированные в смородиновом соку, сами по себе – это очень очень вкусно! Но из них зимой можно еще приготовить как приправы для вторых блюд, так и желе, кисели и компоты. Такой вот оригинальный рецепт.