Вкусный салат из патиссонов на зиму — рецепт острой заготовки из патиссонов.

kerescan - Окт 7th, 2015

Категории: Салаты

Салат из патиссонов — это легкое овощное блюдо, по вкусу напоминающее закуску из кабачков. Но патиссоны имеют более мягкий вкус, лучше впитывают ароматы сопутствующих продуктов и специй. Поэтому, такой оригинальный и вкусный салат не получится долго скрывать в кладовке.

Ингредиенты: зелень петрушки, патиссоны, перец горький, подсолнечное масло, сахар, соль, укроп, уксус, черный перец молотый, чеснок

Как заготовить салат из патиссонов на зиму.

Для 4 кг патиссонов требуется:

свежая зелень — пучок;

чеснок — 2 головки;

поваренная соль — 100 г;

сахар-песок — 100 г;

подсолнечное масло — 100 мл;

уксус 9% — 100 мл.

Патиссоны

Рецепт приготовления такого салата на зиму очень прост — нужно взять молодые патиссоны и нарезать их на тоненькие пластинки или кусочки.

Чеснок, тоже, порежем мелко.

Затем, необходимо добавить рубленую зелень, поваренную соль, сахарок, подсолнечное масло и столовый уксус. Можно придать салату пикантной изюминки, добавив острый молотый перец или кусочек жгучего перца.

После этого, заготовка перемешивается, распределяется по пол-литровым баночкам и стерилизуется не меньше, чем 20 минут.

Заключительный этап — банки закатать и опрокинуть. Спустя сутки убрать в кладовую или погреб.

Такой вкусный салат из патиссонов оценят не только любители солененького.