Вкусные заготовки на зиму ягод — крыжовник консервированный в домашних условиях.

kerescan - Май 3rd, 2015

Консервированный крыжовник, приготовленный по этому рецепту, имеет вкус, максимально приближенный к свежему. Минимальная термическая обработка ягод позволяет сохранить не только вкус продукта, но и его полезные свойства.

Ингредиенты: вода, крыжовник
Время для закладки: Лето

Фото. Крыжовник консервированный — вкусные заготовки на зиму

Как консервировать крыжовник на зиму.

Тщательно перебираем ягоды, удаляем плодоножки, промываем крыжовник холодной водой.

Затем бланшируем его в горячей воде (около 95 градусов) в течение 3-5 минут.

Обдаем ягоды холодной водой, раскладываем их по баночкам, заливаем кипятком, накрываем крышками, стерилизуем 8-12 минут, закатываем.

Благодаря стерилизации, крыжовник отлично хранится в темном прохладном месте, как обычная заготовка. Отсутствие в рецепте сахара, позволяет есть такой консервированный крыжовник людям с сахарным диабетом и тем, кто старается свести количество сахара в своем рационе до минимума.