Вкусное варенье из вишен без косточек — как варить вишневое варенье, рецепт с фото

Вкусное варенье из вишен без косточек
admin Vendanny - Июн 20th, 2016
Категории: Варенья

Хотите побаловать своих домашних ароматным и вкусным вишневым вареньем без косточек — воспользуйтесь этим, проверенным много раз домашним рецептом. Варенье, приготовленное таким способом, получается средне густое, не переваренное, а ягоды вишни не теряют свой насыщенный, красно-бордовый, цвет.

Ингредиенты: ,

Пошаговое фото облегчит приготовление новичкам в деле заготовок на зиму.

Вкусное варенье из вишен без косточек

Ингредиенты:

  • вишни (сорт любой) – 1 кг;
  • сахар – 800 гр.

Как сварить варенье из вишни

Прежде чем сделать заготовку, высыпаем вишни в дуршлаг и хорошенько моем их под проточной холодной водой. После мытья, дуршлаг встряхиваем несколько раз, чтобы хорошо стекла излишняя вода.

Вкусное вишневое варенье без косточек

Затем, у вишен нужно удалить остатки плодоножек и ягоды перебрать. Тщательно отбраковываем лопнувшие, подгнившие и ударенные плоды. Для варенья оставляем только спелые красивые вишни без изъянов.

Вкусное варенье из вишен без косточек

В процессе отбора, из вишен удаляем косточки. Кто-то делает это с помощью приспособлений, которые продаются в магазине. Но большинство хозяек (и я не исключение) вынимает косточки с помощью обычной шпильки, булавки или скрепки.

Отобранные вишни без косточек укладываем в миску, в которой будем готовить варенье.

Вкусное вишневое варенье без косточек

Пересыпаем сахаром и оставляем при комнатной температуре на два часа. За это время вишни успеют, как следует пустить сок, но не успеют забродить.

По прошествии времени, миску ставим на огонь, доводим варенье до интенсивного кипения, выключаем, накрываем крышкой и оставляем еще на три часа.

Вкусное вишневое варенье без косточек

Затем, варенье нужно еще раз закипятить, сделать маленький огонь и уваривать, помешивая шумовкой, пять-семь минут.

Вкусное вишневое варенье без косточек

Стерильная тара и крышки к тому времени должны быть у Вас уже готовы.

С помощью половника разливаем варенье по банкам.

Вкусное вишневое варенье без косточек

Накрываем крышками и укупориваем.

Вкусное варенье из вишен без косточек

После закатки банки переворачиваем и ставим их на крышечки (как на фото ниже). Укутывать такую консервацию не обязательно.

Вкусное вишневое варенье без косточек

Из приведенного в рецепте количества продуктов получилось ровно две пол-литровых баночки очень вкусного вишневого варенья без косточек.

Вкусное вишневое варенье без косточек

Отставляем на хранение, а зимой открываем заготовленное и подаем к чаю, собственноручно приготовленное очень вкусное варенье из вишен. Вынутые из сиропа ягоды отлично подойдут, если Вы решите испечь пироги или налепить вареники.