Вкусное варенье из груши дольками или домашний рецепт на зиму — как варить грушевое варенье легко и просто.

kerescan - Июл 13th, 2015

Категории: Варенья

Метки: Варенье из груш

Как варить варенье из груш на зиму.

Фото: груши на дереве.

Варка варенья начинается с того, что необходимо взять 1 кг сладких, сочных, но не переспелых (достаточно твердых) груш. Груши должны быть чистыми и не иметь каких-либо повреждений.

Плоды перебрать, помыть, очистить, удалить из них семена вместе с семенным гнездом и порезать на аккуратные ломтики толщиной не более 2 см.

Затем, поместить ломтики в кипяток и бланшировать их около 6 минут.

Далее, вынуть ломтики груш из кипятка и охладить, а воду, в которой бланшировались груши, использовать для приготовления сиропа.

Приготовить его нужно из расчета: ¾ стакана воды, 0,8-1 кг сахара на 1 кг груш.

Растворить сахар в воде и дать сиропу немного покипеть.

Затем, сложить остывшие ломтики в посудину с кипящим сиропом и варить их в сиропе до тех пор, пока они не станут прозрачными.

Варка варенья потребует от Вас максимум внимания. Каждую прозрачную дольку необходимо сразу вынимать и складывать в отдельной емкости. Когда все дольки приобретут прозрачность, вынутые перекладывают обратно, в медленно кипящий сироп и убирают с огня.

Из горячего сиропа дольки груш равномерно раскладывают в чистые и сухие банки, заливают их сиропом, накрывают крышками и стерилизуют в течение 20 минут в пол-литровых банках и полчаса в литровых банках.

По истечении указанного времени банки плотно закрыть крышками и оставить для остывания.

Далее, остывшие банки с грушевым вареньем можете вынести на холод (подвал, погреб) для хранения. Если банок с вареньем немного, их хранят в холодильнике на нижней полке. Нужно отметить, что такое вкусное варенье у меня в холодильнике долго не задерживается и место быстро освобождается. Такой вот оригинальный и, одновременно, простой рецепт на зиму.