Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем
admin Vendanny - Фев 19th, 2017
Категории: Варенья

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем готовится из вишни без косточек. Аналогичная заготовка с косточками хранится не дольше 9 месяцев, а заготовка из вишни без косточек не подвержена брожению гораздо более долгое время.

Ингредиенты: , , , ,
Время для закладки:

Такое варенье из вишни нужно варить из самых спелых бордовых ягод, чем ягоды спелее, тем вкуснее получается зимний десерт. Мой пошагово оформленный рецепт с фото пошагово расскажет как приготовить такое необычное варенье.

Продукты для заготовки:

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

  • вишня – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • миндаль – 80 гр;
  • вода – 100 мл;
  • шоколад горький (70%) – 100 гр.

Как варить вишневое варенье с шоколадом и миндалем

Подготовить продукты для зимнего десерта. Вишню вымыть и удалить косточки.

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

Это самый трудоемкий процесс в приготовлении варенья. Дальше будет все гораздо быстрее и проще. Если нет специального приспособления для удаления косточек, то их можно удалить булавкой или шпилькой, сделав надрез около зеленого «хвостика».

Приготовить сахарный сироп. В сахарный песок добавить воду и варить сироп до полного растворения сахара.

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

Остудить сироп в течение 3-х часов. Поместить в него ягоды без косточек.

Варить в сиропе вишню, но проследить, чтобы она не переварилась, достаточно будет минут 30.

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

В процессе варки вишневого варенья необходимо снимать пенку.

В конце варки добавить миндаль.

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

Кипятить еще минут 10, затем, добавить поломанный на кусочки шоколад.

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

Перемешивать до полного растворения кусочков шоколада.Дать покипеть минут пять.

Готовое варенье разложить по подготовленным ранее банкам: сначала разложить вишню, а затем залить в банки сироп.

Вишневое варенье с шоколадом и миндалем

Соотношение вишни и сиропа в банке следует регулировать по вкусу.

Шоколад отлично дополняет вкус вишни, необычное вишневое варенье с шоколадом и миндалем получается очень вкусное и необычное, приятного аппетита!