Варенье из зеленых слив с косточками: старинный рецепт вкусного и целебного сливового десерта.

kerescan - Сен 1st, 2015

Категории: Варенья

Метки: Сливовое варенье

Рецепт этой заготовки прост, но требует аккуратности и соблюдения четкой последовательности действий.

Как приготовить варенье из зеленых слив — пошагово.

400 граммов «венгерки» промойте, вооружитесь иголкой и тазом, наполненным водой. Накалывайте кожицу каждой сливки и бросайте плоды в холодную воду.

Закончив, смените воду на чистую и поставьте будущее варенье на огонь.

Когда закипит — сливы должны всплыть на поверхность. Как только это произошло, снимите таз.

Дождитесь, когда ягоды остынут и опустятся на дно.

Снова поставьте таз на плиту.

Как только сливы начнут подниматься на поверхность, в очередной раз снимите варенье с огня и откиньте плоды на дуршлаг.

Теперь пришло время приготовить сироп для слив — 400 граммов сахара на два стакана воды — закипятить и остудить.

Сложите сливы в банки и залейте холодным сиропом. «Венгерка» должна настояться в таком состоянии не менее суток.

Через 24 часа слейте сироп, добавьте в него еще 200 граммов сахарка, закипятите, охладите и снова залейте им сливы еще на сутки.

Последний этап варки – самый ответственный. По прошествии суток слейте сироп, высыпьте в него еще 200 г сахара и вновь поставьте на огонь.

Аккуратно выложите в кипящий сироп сливы.

Едва варенье забурлит, снимите его с огня и охладите.

Затем снова поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.

Повторяйте эту процедуру 2-3 раза. Главное, чтобы в процессе варки слива не успела развариться.

В банки разливать нужно уже остывшее варенье.

Такое варенье из зеленых слив не просто лакомство – это отличное средство для профилактики тромбозов, гипертонии, укрепления нервной системы и улучшения процессов кроветворения. Такой вот вкусный и полезный десерт из слив получается.