Домашнее варенье из облепихи без косточек

Варенье из облепихи без косточек
admin Vendanny - Апр 29th, 2017
Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Ингредиенты: ,

Оно имеет приятную консистенцию и прозрачный янтарный цвет. Такое домашнее варенье из облепихи можно подавать к столу с оладьями и блинами, использовать как начинку для пирожков или любой другой выпечки.

Продукты для заготовки:

  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 800 гр.

Как сварить варенье из облепихи в домашних условиях

Первое, что нужно сделать, это подготовить ягоды для варки. Следует удалить листья, плодоножки, подпорченные плоды.

Густое варенье из облепихи

Промыть облепиху в холодной воде и отвесить 800 гр сахара.

Густое варенье из облепихи

Варенье готовится из сока облепихи с мякотью, но без косточек. Чтобы легче извлечь сок, ягоды необходимо бланшировать. Можно это сделать в соковарке или в мультиварке. Нужно просто выложить ягоды в лоток пароварки, подстелив кусок марли.

Густое варенье из облепихи

Включить программу «пар», установить время 35 минут. После того как программа закончится, ягоды нужно выкладывать на сито небольшими порциями.

Густое варенье из облепихи

И протирать.

Варенье из облепихи без косточек

Жмых облепиховый можно использовать для получения облепихового масла.

Полученный облепиховый сок вылить в чашу мультиварки, смешать с сахаром.

Варенье из облепихи без косточек

Уваривать до уменьшения объема минут 15, установив программу «жарка» при открытой крышке.

Густое варенье из облепихи

Если уваривать облепиховый сок дольше, то получается еще более густое варенье. Если дольше уваривать сок облепихи с сахаром, то можно приготовить джем, повидла и даже карамель. Одним словом, смотрите не переусердствуйте.

Варенье из облепихи без косточек

Остается просто разлить варенье из облепихи горячим в стерилизованные банки, укупорить их крышками, перевернуть вниз горлышками и охладить.

Варенье из облепихи без косточек

Приготовленное таким образом облепиховое варенье можно дополнительно не стерилизовать в банках. Заготовленное таким образом на зиму оно и так хорошо хранится длительное время.