Варенье из арбузных корок с имбирем — оригинальный старинный рецепт как приготовить арбузное варенье на зиму.

kerescan - Авг 1st, 2015

Вкусное варенье из арбузных корок с имбирем можно отнести к серии “У экономной хозяюшки пойдет впрок все”. Но, если отставить шутки в сторону, то из этих двух продуктов, следуя оригинальному старинному (но не устаревшему) рецепту, можно сварить очень аппетитное и пикантное домашнее варенье на зиму.

Ингредиенты: арбузы, имбирь, сахар

И так, для нашей заготовки нам стоит приготовить:

— один стакан уже отваренных корочек арбуза;

— один стакан помолотого корня имбиря;

— один стакан сахара;

— воды – от ¼ до ½ стакана.

Как приготовить варенье из арбузных корок на зиму.

Арбузы

Начинается приготовление с того, что нужно срезать грубую зеленую кожуру и получившуюся белую мякоть нарезать на небольшие кубики, прокипятить в воде, а затем, отваренную мякоть отбросить на дуршлаг.

Далее, слегка отжатые корочки нужно засыпать измельченным имбирем и на 24 часа отложить для настаивания в холод.

По прошествии суток, нужно корки арбуза несколько раз хорошенько промыть в теплой воде.

Из воды с добавлением сахара изготовить сироп, которым залить наши корки и дальше варить заготовку 15 – 20 минут как любое другое варенье, периодически убирая пену.

В конце варки варенье расфасовать по банкам, которые укупорить.

Варенье из арбузных корок с имбирем

Имбирный корень придаст варенью, приготовленному по нашему старинному рецепту, пикантность и легкую остроту. Такое домашнее варенье из арбузных корок очень вкусно мазать на свежие булочки и подавать к травяному чаю.