Варенье из алычи с косточками — рецепт на зиму густого вкусного алычового варенья.

kerescan - Июн 20th, 2015

Категории: Варенья

Метки: Варенье из алычи

А теперь, как приготовить варенье из алычи на зиму в домашних условиях. Рецепт опишем пошагово и понятно даже для начинающих.

Плоды алычи перебрать и тщательно вымыть. Варить варенье можем как из зеленой, так и из желтой алычи.

Чтобы сироп равномерно проникал во время варки и настаивания в плоды, каждую из них необходимо проколоть в нескольких местах используя шпажку или зубочистку.

Сахар в количестве 1,4 стакана растворить в 1,5 стакане воды и сварить сироп, которым в горячем виде заливают наколотую алычу.

Затем, нужно оставить пропитываться плоды сиропом на сутки.

По истечении этого времени настоявшийся сироп необходимо слить в отдельную посудину и дать закипеть.

Далее, горячим сиропом повторно заливают сливы и оставляют настаиваться.

Через сутки все вместе ставим на огонь и доводим до готовности, следя за тем, чтобы варенье не переварилось и не пригорело. Готовность варенья можно определить по прозрачности плодов и их равномерному распределению в сиропе.

Готовое варенье должно остыть. Затем его перекладывают в сухие чистые банки. Варенье можно закатать крышками, а можно закрыть пергаментом, плотно обвязав горлышко банки.

Для хранения варенье желательно вынести в холодное место. Если же Вам приходится хранить алычовое варенье в достаточно теплом месте, то, чтобы варенье не закисало и не плесневело, можно засыпать его сверху полсантиметровым слоем сахарного песка.

Варенье из алычи с косточками представляет собой прекрасное лакомство. Его, также, можно использовать при приготовлении различных кондитерских изделий, десертов и в качестве начинки.