Варенье из айвы — рецепт на зиму. Как варить айвовое варенье в домашних условиях.
Варенье из айвы отличается высоким уровнем содержания витаминов С и Р, что благоприятно воздействует на стенки сосудов. Органические кислоты нормализуют метаболизм, а пектины укрепляют печень и налаживают пищеварение. Антиоксиданты, который содержатся в айвовом варенье помогут, если существует нервное перенапряжение.
Как варить варенье из айвы вкусно.
Для приготовления необходимо тщательно отобрать плоды. В них должно быть низкое содержание каменистых клеток, также, плоды должны быть спелыми и желтыми.
Их моют, очищают кожицу, вырезают сердцевину и нарезают тоненькими дольками.
Следующим этапом — айву необходимо поместить в бурлящий сироп, довести до кипения, оставить настаиваться 3-4 часа.
После этого снова зажечь огонь и довести до кипения, затем снова охладить.
Данную процедуру проделывают еще два раза, а после, варка варенья продолжается пока айва не станет мягкой.
Необходимо следить, чтобы дольки айвы не разварились. Для этого емкость, в которой варится варенье из айвы, встряхивают круговыми движениями.
Последний этап — пока варенье горячее, его аккуратно расфасовывают по банкам и укупоривают.
Для консервирования 1 кг айвы нужно отмерить 1,5 кг сахара и 600-700 мл воды.
Не стоит пугаться если айва твердая и с кислинкой. После термической обработки она становится слаще, а мякоть приобретает нежную консистенцию. Такой вот простой рецепт варенья из айвы на зиму.