Царский рецепт заготовки на зиму: крыжовник, маринованный в соке красной смородины.

kerescan - Май 3rd, 2015

Для приготовления этой необычной или, скорее, оригинальной заготовки необходимо использовать не перезрелые, крепкие ягоды крыжовника. Этот рецепт заготовки крыжовника на зиму издавна называли «Царским». А маринуют ягоды в соке красной смородины.

Ингредиенты: гвоздика, душистый перец, корица, красная смородина, крыжовник, сахар
Время для закладки: Лето

Теперь у Вас есть удивительная возможность попробовать лакомство, которым, еще совсем не давно, угощали только монархов.

Чтобы замариновать крыжовник по царскому рецепту Вам понадобится:

— ягоды крыжовника

— сок красной смородины, 600 мл.

— пряные специи – гвоздика, корица, душистый перец

— сахар, 400 гр.

Накалываем ягоды и укладываем их в баночки чуть ниже того места, где начинается горлышко.

Приготовление маринада в этом рецепте очень простое. Нужно соединить сок смородины с сахаром и мешать до полного растворения последнего.

Заливаем холодным маринадом баночки с крыжовником, стерилизуем в течение 3х минут, закатываем.

Раньше такую заготовку хранили в ледяных погребах — рецепт-то царский! Но, поскольку, сейчас подготовить такое место практически невозможно, позволительно обойтись обычным подвалом. Помните, что температура в нем не должна превышать 14-15 градусов.