Засолка сёмги

Как солить сёмгу — два простых рецепта

BellaRussa - Июн 7th, 2020

Чтобы сохранить все полезные вещества, которые содержаться в рыбе, её нужно очень аккуратно готовить. Лососевые, к которым относится сёмга, обладает массой ценных микроэлементов, и сохранить их можно, если засолить сёмгу правильно. В покупной солёной сёмге их может и не быть, так как при промышленной обработке используются консерванты, дома же вы сами добавляете нужные ингредиенты, и рыба получается не только полезнее, но и вкуснее.

Подробнее...

Как солить брюшки сёмги — классический рецепт

BellaRussa - Июн 4th, 2020

Категории: Засолка рыбы

Метки: Засолка сёмги

При филеровании красной рыбы, брюшки сёмги обычно откладывают отдельно. На брюшках слишком мало мяса и много жира, поэтому, иные гурманы предпочитают чистое филе, а не рыбий жир. Они не знают, чего себя лишают. Засоленные брюшки сёмги – это одно из самых вкусных и полезных рыбных блюд.

Подробнее...