Свежая клюква на зиму — заготовка из клюквы по необычному рецепту в белке и сахаре.

kerescan - Авг 2nd, 2015

Свежая клюква в сахарной пудре – знакомый с детства десерт. Оказывается этот вкус, в практически не измененном виде, можно сохранить на зиму. Предлагаю необычный рецепт заготовки из клюквы в белке и сахаре. Эту оригинальную и вкусную заготовку можно приготовить самостоятельно — вот рецепт.

Ингредиенты: клюква, сахар, яйца

Как готовится клюква на зиму по этому необычному рецепту.

Клюква

Первым делом вымыть и просушить на полотенце 200 г спелой клюквы.

Пока с ягод стекает излишняя жидкость, взбить вилкой один свежий яичный белок. Взбивать не до пены, а до однородного состояния.

В миску с белками переложить сухую клюкву и встряхиванием посуды добиться того, чтобы белок полностью покрыл отдельные ягодки.

Небольшой шумовкой вынимать ягоды клюквы и аккуратно перекладывать их на плоскую тарелку со 100 г сахарной пудры. Следить, чтобы ягоды на пудре лежали в один слой.

Далее, клюкву необходимо перемешать с помощью плоской силиконовой лопаточки (или другим способом) пока пудра не прилипнет к клюкве со всех сторон.

Переложить ягоды на лист, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в слегка нагретую духовку. Для этой процедуры можно использовать и электросушилку.

Сушить до тех пор, пока пудра с белком не перестанет облетать с ягод.

Заготовка из клюквы в белке и сахарной пудре должна в дальнейшем находиться в небольших картонных коробочках, а еще лучше в банках, где она не отсыреет. Для хранения подойдут и жестяные банки от чая. Такая вот заготовка из клюквы по необычному рецепту на зиму. Понравился Вам этот рецепт? Оставляйте отзывы.