Свекла маринованная с хреном — рецепт как мариновать свеклу на зиму.

kerescan - Сен 1st, 2015

Приготовление по этому рецепту маринованной свеклы происходит достаточно легко. Заготовив такую маринованную свеклу с хреном, вы обеспечите себя вкуснейшей закуской. Тонко нарезанная на пластинки или натертая на удобного для Вас размера терке, политая ароматным подсолнечным маслом пикантная свекла станет главным блюдом на столе. Кроме этого, ее легко можно использовать в приготовлении борща, супов или салатов.

Ингредиенты: корень хрена, сахар, свекла, соль, уксус

Как мариновать свеклу в домашних условиях.

Красная свекла

Красную свеклу перебрать, обрезать верхнюю и нижнюю части, почистить. Удалить испорченные зоны.

Вскипятить воду. Аккуратно всыпать целые корнеплоды и проварить 20 минут. Если же Ваш буряк имеет большой размер, делим его на половинки и варим 45 минут.

Корни хрена хорошо вымыть, очистить ножом и снова помыть в воде. Весь хрен измельчить на терке самого большого размера.

В ½ литровые банки уложить 30 грамм хрена (это будет 1 полная с горкой столовая ложка); в 1 литровую, соответственно, 60 грамм.

Плотно укладываем отваренную свеклу.

Ну а теперь, как приготовить маринад для свеклы.

Для 5 литров воды нужно взять соли — 0,5-0,6 кг; сахарку – 0,6-0,9 кг; уксусной эссенции — 1 стакан.

Дальше все делается очень просто. Нужно вскипятить все компоненты (уксусную эссенцию добавляем только в самом конце) и залить свеклу с хреном.

Прикрыть подготовленными крышечками и поставить стерилизоваться: ½ литровые банки на 7-8 минуток; 1 литровые — на 10-12.

Герметично закрываем при помощи ключа.

И последнее — перевернуть кверху донышками до остывания.

Такие заготовки из свеклы не нуждаются в особом температурном режиме при хранении, поэтому, хранить их можно в любом месте.

Как видите, приготовление маринованной свеклы очень и очень простой процесс. Зато зимой такой маринованный буряк внесет в Ваше меню ощутимое разнообразие. Ваши родные и близкие, наверняка, заметят и оценят этот новый вкусный продукт на Вашем столе.