Сушеные яблоки в духовке

Vendanny - Фев 11th, 2017

Категории: Сушеные фрукты

Метки: Пошаговые рецепты с фото, Сушеные яблоки

Если вы решили сделать такую заготовку как сушеные яблоки в духовке, то я расскажу в своем пошагово оформленном рецепте как это сделать правильно.

Чтобы получить полкилограмма сухих яблок, необходимо 2 килограмма свежих яблочек.

Как сушить яблоки в духовке

Для сушки часто использую падалицу, поэтому, перед подготовкой к сушке яблочки надо тщательно промыть от песка и прочих налипаний.

После этого, выкладываем яблочки на любое полотно, которое хорошо впитывает влагу. Вытирать яблоки не рекомендую, даже у падалицы кожица тонкая, легко повредить. И тогда вместо яблочных ломтиков будет яблочное пюре, которое высушить невозможно.

Каждое яблоко разрезаем на восемь частей, удаляем серединку с семенами, веточку и «хвостик» на вершинке яблока.

Прежде, чем раскладывать яблоки на противни, надо хорошо прогреть духовку, ведь в процессе сушки духовка будет приоткрыта, чтобы влага из яблок легко уходила. Яблочные дольки складываем в большую емкость, оставляем на воздухе, чтобы дольки чуточку потемнели.

Духовку прогреваем до 150 градусов. На каждый противень выкладываем по килограмму яблочных долек.

Один противень ставим на верхнюю полочку духовки, второй — на самую нижнюю полку.

Духовка остается приоткрытой на все время сушки, поэтому готовить на плите нельзя. Каждые полчаса яблочные дольки перемешиваем лопаткой, меняем противни местами.

На фото яблочные дольки средней готовности, их уже можно доставать из духовки, но хранить дольше двух месяцев не получится – яблочки начнут плесневеть, поскольку влага в дольках еще осталась.

Эти сушеные яблоки в духовке уже готовы, они совершенно сухие, хранить их можно долго. Для этого можно использовать пластиковый контейнер с крышкой. Общее время сушки яблок зависит от сочности и количества сахара в яблоках, но обычно это время от 4 до 5 часов.