Сушеные цукаты из абрикосов — простой рецепт как сделать цукаты в домашних условиях.

kerescan - Июн 16th, 2015

Категории: Цукаты

Такое лакомство или, вернее, сладость как цукаты из абрикосов легко готовить в домашних условиях. Предлагаем испробовать простой рецепт и освоить приготовление цукатов в домашних условиях.

Ингредиенты: абрикосы, лимонная кислота, сахар

Как сделать цукаты в домашних условиях.

Для приготовления необходимо сварить сироп, растворив в 2 стаканах воды 1 или 1,2 стакана сахара.

Далее подготавливают 1кг абрикос, удалив косточки из плодов.

Сушеные цукаты из абрикосов

После закипания сиропа, засыпать в него очищенные от косточек абрикосы, дать закипеть и убрать с огня.

Абрикосы оставить пропитываться сиропом около 10 — 12 часов, после чего массу опять проваривают около 7 минут.

Затем абрикосы в сиропе опять оставляют на 10 – 12 часов для пропитки.

Таким образом, действуют не менее 3 — 4 раз.

Проваривая абрикосы в сиропе последний раз, добавляют 3 г. лимонной кислоты.

После этого отцеживают сироп через дуршлаг, а оставшиеся сваренные плоды разложить на противне или блюде для подсушивания.

Подсушенные цукаты поместить в сухую банку для хранения. Можно их пересыпать сахарным песком. Чтобы цукаты хранились достаточно долго, их оставляют в сиропе и закатывают в банки.

Обычно сушеные цукаты из абрикосов употребляют в качестве самостоятельного лакомства, но их можно использовать и для украшений кондитерских изделий.