Соленый арбуз в банке — рецепт как солить арбузы на зиму в домашних условиях.

kerescan - Июл 10th, 2015

Соленый арбуз — это отличная заготовка на зиму, которая порадует Вас и Ваших гостей. Хочу поделиться своим старинным рецептом засолки. Мне его поведала еще моя бабушка. Засаливаем по этому рецепту уже многие годы — очень просто и вкусно получается.

Ингредиенты: арбузы, соль, уксус

Как же солить арбузы на зиму в домашних условиях?

Арбуз

Приготовление начинаем с того, что арбузы нужно помыть и порезать круглыми кусочками толщиной 2-3 см.

Затем, нарезать на куски так, чтобы было удобно укладывать в банки и залить кипятком. Банки предварительно необходимо вымыть и простерилизовать.

Укладываем куски арбуза в банку и заливаем кипятком.

Выдерживает так 10 мин., водичку сливаем и повторяем операцию снова.

Через 10 мин. еще раз сливаем воду и заливаем, уже, кипящий рассол.

Банки герметически укупорить и охладить.

Затем, поставить в прохладное место на хранение.

Хранятся такие арбузы долго. Не теряют своего аромата, хотя приобретают новый вкус.

Приготовление рассола: 30 г.соли на 1л. воды. Прокипятить 10 мин. и процедить через марлю. Теперь, снова вскипятить, добавив в конце 15 мл. 9% уксуса.

Соленый арбуз на зиму