Соленое сало с чесноком в банке — сухой посол сала, домашний рецепт засолки.

kerescan - Окт 10th, 2015

Категории: Сало

Приготовление ароматного сала с чесноком по этому незатейливому домашнему рецепту не займет у хозяек более получаса времени. При приготовлении используется, так называемый, посол сала сухим способом. Насколько процесс простой и быстрый можете проверить сами. Просто засекайте время и начинайте готовить.

Ингредиенты: сало, соль, чеснок

Как солить сало с чесноком в банке сухим способом.

Свежее сало (вместе со шкуркой) мы нарезаем квадратными кусочками. Приблизительный их размер — 5 на 5 сантиметров. Кусочки могут быть и больше, но не меньше.
К натертым на терку зубчикам чеснока добавляем чуточку кипяченой воды — ровно столько, чтобы получилась кашица.
Нарезанное сало натираем крупной поваренной солью со всех сторон и зануриваем в чесночную массу.
Плотненько утрамбовываем в банку наши кусочки сала с чесночком и солью.
Приготовленное таким способом сало в банке, оставляем в холодильнике для просаливания на семь суток.

Через неделю, нашинкуем наше соленое сало с чесночным ароматом тоненькими ломтиками и вместе с нарезанными кусочками свежего хлеба подаем его к столу.

Сберегать его можете вместе с банкой в холодильнике или в другом месте на холоде. А можно, переложивши в пакет или морозостойкий контейнер — в морозилке. Такое сберегание особенно подойдет для тех, кто любит кушать его очень-очень тонко нарезанным.

Кроме этого способа, сухой посол сала в банке можно сделать и чуть иначе.

См. также видео: Сало в банке в рассоле — самый вкусный рецепт!!!