Сливовый соус на зиму — как приготовить, вкусный домашний рецепт.

kerescan - Июн 24th, 2015

Категории: Соусы

Соус из слив имеет не один рецепт приготовления. Особенно популярны такие соусы среди кавказских народов. Оно и понятно! Ведь консервированные сливы сберегают и витамины, и макро, и микроэлементы, благодаря чему повышают стреcсоустойчивость. Наверное, популярность сливовых соусов играет не последнюю роль в том, что на Кавказе так много долгожителей с отменным здоровьем.

Ингредиенты: сахар, сливы

Рецепт приготовления соуса из слив на зиму.

Спелые сливы

Технология приготовления проста. Моем сливы и отделяем от косточек.

Подготовленные плоды складываем в кастрюлю, которую заполняем на 20 процентов водой и варим пока плоды не разварятся (5-10 мин).

Перетираем образованную массу через сито.

Складываем в кастрюлю перетертую массу и засыпаем сахаром, в расчете на 900 грамм массы кладем 100 грамм сахара.

Перемешиваем почти готовый соус и кипятим 3-5 минут.

Затем, заливаем в банки и стерилизуем.

Обеззараживаем банки в расчете: пол литровые — 15 минут, а литровые – 20. Горячие банки со стерилизованным соусом сразу закатываем.

Освоив, как приготовить сливовый соус, Вы на протяжении всей зимы сможете дополнить вкус Ваших любимых мясных или овощных блюд, а также, добавить пикантности блюдам из картофеля или макаронам.