Сливовое варенье с косточками — очень простой рецепт как приготовить варенье из слив на зиму.
Сливовое варенье с косточками по этому рецепту домашней заготовки сможет приготовить даже не искушенная в кулинарии хозяйка. Сладкая зимняя заготовка будет вкусной и, главное, не потребуется длительное приготовление.
На один килограмм сливы нам потребуется 200 граммов сахара и 250 мл. воды.
Как приготовить сливовое варенье с косточками на зиму.
У промытых слив удалим только плодоножки, каждый плод наколем (зубочисткой или иглой) и на десять минуток опускаем в горячую воду (t примерно 85 градусов), после чего сливы нужно резко охладить.
Приготовленные таким образом сливы нужно переложить в посудину с кипящим сиропом, дать подкипеть и быстро убираем с огня, отставив часа на 4 для просахаривания плодов.
Далее, в 4 подхода доводим до готовности. Интервал между варками на этот раз должен быть не меньше чем 8 часов.
Уже готовое и охлажденное варенье из сливы аккуратно раскладываем по баночкам. Закручивать не нужно. Достаточно только закрыть плотными пластмассовыми крышками.
При такой варке варенья плоды сберегают форму, а оптимальное содержание сахара снижает кислотность шкурки. Такое аппетитное сливовое варенье точно понравится всем. А иначе и быть не может, когда варенье получается и вкусное, и красивое. Кроме своего основного использования, для подслащивания чаепития, оно отлично подходит для декорирования тортов и десертов. Рада буду прочитать Ваши отзывы в комментариях.