Рецепт сиропа из вишнёвых листьев – как приготовить в домашних условиях
Плохой урожай вишни не означает, что на зиму вы останетесь без вишнёвого сиропа. Ведь сварить сироп можно не только из ягод вишни, но и из её листьев. Разумеется, вкус будет несколько иным, но яркий вишнёвый аромат вы ни с чем не перепутаете.
Сироп из вишнёвых листьев частенько готовят с ягодами чёрной смородины, черноплодной рябины и другими дарами сада, для придания более яркого цвета и вкуса, но это на любителя.
Рассмотрим рецепт приготовления сиропа только лишь из вишнёвых листьев.
Нам понадобятся:
- Вишнёвые листья, около 400 грамм. Их можно срывать в любое время, до самого листопада;
- Вода 1 л;
- Сахар 1 кг;
- Лимонная кислота 1 ч.л.
Промойте вишнёвые листья и сложите их в кастрюлю.
Залейте листья водой и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите воду с листьями до кипения и варите в течении 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте её крышкой и оставьте листья настаиваться на 2-3 часа.
Процедите отвар и измерьте его количество.
Долейте воды, чтобы снова был один литр.
У вас получился отвар из вишнёвых листьев, из которого уже можно сварить сироп.
Засыпьте в отвар сахар, лимонную кислоту и поставьте его на огонь. Помешивайте сироп, чтобы сахар растворился и сироп не пригорел.
Готовый сироп следует разлить по чистым, сухим бутылкам и хранить в прохладном, тёмном помещении.
Использовать сироп из вишнёвых листьев можно в чистом виде, как приправу к блинчикам, или десертам, или на его основе готовить домашние ликёры и наливки.
Как приготовить сироп из вишнёвых листьев и черноплодной рябины на зиму, смотрите на видео: