Рецепт сиропа из вишнёвых листьев – как приготовить в домашних условиях

admin BellaRussa - Мар 17th, 2017
Категории: Сиропы

Плохой урожай вишни не означает, что на зиму вы останетесь без вишнёвого сиропа. Ведь сварить сироп можно не только из ягод вишни, но и из её листьев. Разумеется, вкус будет несколько иным, но яркий вишнёвый аромат вы ни с чем не перепутаете.

Ингредиенты: , ,
Время для закладки: , ,

Сироп из вишнёвых листьев частенько готовят с ягодами чёрной смородины, черноплодной рябины и другими дарами сада, для придания более яркого цвета и вкуса, но это на любителя.

Рассмотрим рецепт приготовления сиропа только лишь из вишнёвых листьев.

Нам понадобятся:

  • Вишнёвые листья, около 400 грамм. Их можно срывать в любое время, до самого листопада;
  • Вода 1 л;
  • Сахар 1 кг;
  • Лимонная кислота 1 ч.л.

Промойте вишнёвые листья и сложите их в кастрюлю.

Залейте листья водой и поставьте кастрюлю на огонь.

Доведите воду с листьями до кипения и варите в течении 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте её крышкой и оставьте листья настаиваться на 2-3 часа.

Процедите отвар и измерьте его количество.

Долейте воды, чтобы снова был один литр.

У вас получился отвар из вишнёвых листьев, из которого уже можно сварить сироп.

Засыпьте в отвар сахар, лимонную кислоту и поставьте его на огонь. Помешивайте сироп, чтобы сахар растворился и сироп не пригорел.

Готовый сироп следует разлить по чистым, сухим бутылкам и хранить в прохладном, тёмном помещении.

Использовать сироп из вишнёвых листьев можно в чистом виде, как приправу к блинчикам, или десертам, или на его основе готовить домашние ликёры и наливки.

Как приготовить сироп из вишнёвых листьев и черноплодной рябины на зиму, смотрите на видео: