Домашний сироп из клюквы на зиму: как приготовить вкусный клюквенный сироп своими руками

BellaRussa - Фев 26th, 2017

Категории: Сиропы

Мало кто может есть клюкву и не кривиться при этом. И интересно то, что если уж начал есть клюкву, то остановится очень сложно. Это конечно забавно, но лучше приготовить клюкву, чтобы и людей не смешить и было всё так же вкусно и полезно.

Ингредиенты: клюква, сахар
Время для закладки: Весь год

сироп из клюквы

Очень полезны кисели, морсы и компоты из клюквы, но ведь их лучше варить из свежих ягод, или приготовить сироп из клюквы, рецепт которого вы сможете прочесть ниже.

Как приготовить сироп из клюквы

Чаще всего нам доступна замороженная клюква, но для приготовления сиропа это не имеет значение. Главное, чтобы ягоды были чистые и целые.

сироп из клюквы

На 1 кг клюквы нужно:

1 кг сахара;
Вода.

Засыпьте клюкву в кастрюлю налейте воды, чтобы она была вровень с ягодами. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения.

сироп из клюквы

Помешивайте ягоды и вскоре, они начнут лопаться, пуская сок. Минут через 10-15 после закипания клюкву можно снимать с огня и перетереть через сито.

сироп из клюквы

Теперь мы получили клюквенный сок из которого можно варить сироп.

сироп из клюквы

Слейте снова сок в кастрюлю, засыпьте весь сахар и на очень тихом огне варите до загустения.

В качестве добавки в клюквенный сироп можно добавлять ванильный сахар, корицу, мускатный тёртый орех и многие другие пряности, которые вам больше нравятся.

сироп из клюквы

Но это можно сделать и потом, перед непосредственным употреблении. Клюквенный сироп хранится лучше в чистом виде, в плотно закупоренных бутылках, в прохладном месте.

сироп из клюквы