Как сделать сироп из ягод ежевики – рецепт приготовления вкусного ежевичного сиропа
BellaRussa - Мар 4th, 2017
Разве есть что-то лучше лесных ягод зимой? Они всегда пахнут свежестью и лесом. От их аромата вспоминаются тёплые летние деньки и смешные истории. От этого улучшается настроение и чтобы это настроение длилось всю зиму, заготовьте из ежевики сироп. Сироп из ежевики — это лакомство и лекарство в одной бутылке. Им можно ароматизировать и подкрашивать самые разные десерты. Яркий, естественный цвет и аромат ежевики украсит любой десерт.
Для приготовления сиропа нужно:
- 1 кг ежевики
- 1 кг сахара;
- вода 1 стакан;
- 1 ч.л. лимонной кислоты.
Ягоды ежевики перед приготовлением не моют. Их нужно просто перебрать, удалить веточки и листочки, которые могли случайно попасть в вашу корзинку.
Засыпьте сахаром ежевику, налейте воды и перемешайте деревянной ложкой. Нужно, чтобы ягоды пустили сок, так они не пригорят.
Доведите ежевику до кипения, после чего убавьте газ до минимума и через 10 минут ваш сироп готов. Если вы хотите чистый сироп без косточек, то его можно процедить через сито.
После процеживания, сироп следует снова закипятить, добавить лимонную кислоту, после чего разлить по чистым, сухим бутылкам.
При таком соотношении ягод, лимонной кислоты и сахара, сироп без проблем сможет храниться при комнатной температуре около 6 месяцев.
В более прохладном месте, срок хранения увеличивается до 2 лет.
Смотрите на видео, как сварить ежевичный сироп:
Категории
- Без рубрики (1)
- В собственном соку (39)
- Грибы на зиму (58)
- Замораживание (137)
- Как хранить (154)
Маринование (228)
- Мясо впрок (138)
- На заметку (20)
- Напитки (213)
- Разное (136)
- Рыба впрок (80)
- Салаты (151)
Сладкие заготовки (634)
- Соление-квашение (166)
- Соусы (59)
- Сушение (141)
