Сало в меду — оригинальная закуска, приготовленная из предварительно засоленного сала.

Соленое сало в меду
admin kerescan - Окт 4th, 2015
Категории: Сало

Сало в меду обладает довольно необычным вкусом, но нравится абсолютно всем. Для приготовления оригинальной закуски, кроме традиционных специй потребуется и совсем немного качественного меда. Рецепт до предела простой в исполнении, поэтому, повторить его смогут все желающие.

Приготовление нужно начать с того, что возьмите один литр воды. Будет хорошо если Вы пропустите ее через фильтр или наберете из колодца.

В воду опустите специи: лист лавра (3 шт.), перчик душистый (6 горошин), сухая трава базилика (1 чайная ложка), соль поваренная (2 столовых ложки), сахарный песок (1,5 столовых ложки).

Далее, доведите воду с находящимися в ней специями до кипения и после ее пятиминутного бурления отключите газ.

Когда рассол для сала чуточку подостынет, положите в него ароматного меда (3 столовых ложки). Размешайте мед в рассоле и через пять минут опустите в кастрюлю целый кусок соленого сала весом в пол килограмма.

Кастрюлю с салом в медовом рассоле отставьте в место, где попрохладней у Вас, и дождитесь пока он полностью остынет.

За это время сало напитается ароматами, а Вам останется просто вынуть его из рассола, обсушить льняным полотенцем и обмазать медом. Для этого Вам потребуется еще две столовых ложки меда.

Соленое сало

Хранится заготовка завернутой в пергамент на верхней полке холодильника. Подается такая оригинальная закуска из сала, под горячительные напитки и домашние соления, или просто с хлебом.