Вкусный салат из перца с грибами шампиньонами

Vendanny - Сен 23rd, 2016

Метки: Пошаговые рецепты с фото, Салат из перца, Салат с болгарским перцем, Салат с грибами, Салат с шампиньонами

Все мы любим вкусно покушать. Поэтому, на любое застолье готовим разные варианты салатов и закусок. При этом, хочется каждый раз подать гостям что-то новенькое и оригинальное. К примеру, маринованными шампиньонами никого сегодня не удивишь, а если приготовить салат из грибов и перца, гости обязательно оценят.

Ингредиенты: лук, подсолнечное масло, сахар, сладкий перец, соль, уксус, шампиньоны
Время для закладки: Весь год

Такой салат можно заготовить впрок или на зиму. Простой рецепт с фото к вашим услугам.

Возьмем: 500 гр шампиньонов среднего размера, 300 гр сладкого мясистого перца, 300 гр лука репчатого, ½ ст.л. соли, ½ стакана сахара, ½ стакана уксуса 9%, ½ стакана подсолнечного масла.

Как сделать салат из шампиньонов на зиму

Грибы тщательно вымоем. Лук и перец чистим. Промываем. Если есть порча — вырезаем.

Салат из шампиньонов и перца

Нарезаем грибы пластинами, сладкий перец соломкой, а лук полукольцами. Какой должны быть нарезка продуктов видно на фото.

Салат из шампиньонов и перца

Подготовим маринад. Смешиваем соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и доводим до полного закипания.

Выкладываем в маринад лук и варим 5 минут. Далее добавляем перец и варим еще 15 минут. В последнюю очередь добавляем грибы и тушим 15 минут с момента закипания.

Сваренный салат выкладываем в чистые банки, накрываем стерилизованными крышками. Ставим в таз либо кастрюлю, предварительно застелив дно тканью. Наливаем горячей воды до плечиков банок. Стерилизуем пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 30 минут. Осторожно достаем банки с приготовленным грибным салатом и закатываем.

Салат из шампиньонов и перца

Охлаждаем, перевернув вверх дном, накрыв пледом.

Для хранения салат из грибов со сладким перцем поставьте в погреб либо кладовую.

Салат из шампиньонов и перца

Если вы не собираетесь хранить простой и вкусный салат из шампиньонов всю зиму, то во время приготовления пропустите процесс стерилизации и храните салат в холодильнике. Быстрых заготовок и приятного застолья!