Рецепт тушенки из говядины с луком — как сделать тушенку из говядины в домашних условиях.

kerescan - Окт 10th, 2015

Говяжья тушенка – это полностью готовое блюдо, которое зимой нужно только достать из банки, разогреть и подать с гарниром. Такое консервированное мясо очень пригодится если Вы любитель туристических походов или просто вылазок на природу. Для мам, которые имеют деток студентов, этот рецепт поможет решить вопрос — что же дать чаду с собой на неделю.

Ингредиенты: говядина, лук, свиной жир, соль

И так, приготовление домашней тушенки из говядины на зиму или просто прозапас.

Свежее говяжье мясо (2 кг) нарежьте на порционные плоские куски и дополнительно немного их отбейте кухонным молотком.

Мясо подсолите и обсыпьте любыми молотыми специями – берите их на свой вкус.

В крупном сотейнике растопите свиной жир и на нем обжарьте кольца лука до полуготовности. Лука вам потребуется 4 больших штуки.

К луку положите подготовленное мясо и тоже его обжарьте.

Когда оно подрумянится со всех сторон, долейте в сотейник горячего бульона. Если в данный момент у Вас нет бульона, то замените его на обычный кипяток.

Мясную заготовку с луком потушите в жидкости 5 минут, а потом, горячей разложите по банкам. В эти же банки вылейте и соус, который образовался во время тушения.

Далее, банки с мясом поставьте на стерилизацию, которая должна длиться не менее 2 часов. Время процедуры указано для литровых банок.

По этому рецепту тушенку можно сварить вместе с овощами. Их нужно брать раза в два меньше, чем мяса и добавить к прожаренному мясу вместе с бульоном. Сберегать такое консервированное мясо лучше в холодильнике.