Растение шпинат — полезные свойства и противопоказания. Чем полезен шпинат для организма и как его приготовить и сохранить на зиму.

kerescan - Июн 23rd, 2015

Категории: Растения

Состав

Шпинат содержит в себе витамины С, А, В1, В2, РР, Р, Е, D2, К и еще различные минеральные вещества. А еще он очень богат на йод! Его рекомендуют прежде всего людям, у которых проблемы со здоровьем, связанные с нервной системой, истощением, малокровием, анемией, гипертонической болезнью, сахарным диабетом, гастритом, энтероколитом и т.д.. Шпинат входит в десятку самых полезных продуктов в мире!!! Кто не любит шпинат, над этим стоит задуматься.

История шпината

История выращивания такого растения как шпинат своими истоками уходит еще в Древнюю Грецию. Оттуда он перекочевал в Европу только в средние века. Особенно заинтересовались этой культурой в Испании. Ее выращивали там на монастырских землях. В Россию же шпинат привезли лишь к XVIII веку.

В нынешнее время дикорастущий шпинат можно встретить в Центральной Азии, на кавказских, туркменских и афганских просторах. Особенно ценим шпинат в арабских странах, где его употребляют в любом виде: хоть в свежем, хоть в сушеном.

Польза шпината для организма

И не спроста эта культура там так ценится. Поскольку содержание белка в шпинате настолько велико, что посоревноваться с ним могут только незрелые плоды гороха и фасоли. Также, в нем содержится большое количество антиоксидантов. Это вещества, которые приостанавливают развитие раковых клеток. Поэтому, в современное время шпинат предлагают как нетрадиционный универсальный метод борьбы с развитием злокачественных опухолей и при лечении лучевой болезни.

Кроме того, шпинат очень хорошо чистит кишечник, так как содержит в своих листьях большое количество грубых волокон и клетчатки. Это прекрасное средство для тех кто хочет похудеть. К тому же, он не дает образоваться целлюлиту за счет большого содержания железа.

Еще его рекомендуют сердечникам для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов.

Влияет шпинат, также, на состояние кожи, приостанавливая появление морщин и сохраняя ее долгое время молодой, а также, зубов, ногтей и волос, которые становятся мягкими и пушистыми. Также, врачи утверждают, что с употреблением шпината улучшается зрение.

Как видите, это просто панацея от всего. При этом, шпинат очень низкокалорийный, поэтому, его можно употреблять в любом количестве при любом весе тела. В 100 г шпината содержится около 22 кКал.

Противопоказания и вред шпината

Даже самый полезный продукт при неправильном употреблении может принести вред, и шпинат здесь не исключение. Из-за содержащейся в шпинате щавелевой кислоты, шпинат противопоказан людям с мочекаменной болезнью, нефритом и другими проблемами почек и мочевыводящих путей. Вреден шпинат и для людей болеющих подагрой, имеющих болезни печени, желчевыводящих путей и двенадцатиперстной кишки.

Полезный совет: в молодых листиках шпината содержание щавелевой кислоты намного меньше и их можно употреблять в умеренном количестве в пищу, даже с вышеперечисленными проблемами.

Фото: Шпинат на грядке

Кушайте шпинат свежим в летнее время и делайте заготовки из него на зиму, учитывая, что вариантов масса: можно его и засолить, и законсервировать, и даже просто заморозить в морозильной камере.