Домашнее пюре из айвы: как сделать вкусное айвовое пюре на зиму в банках и замороженное

BellaRussa - Фев 15th, 2017

Категории: Пюре

Метки: Замороженная айва, Пюре из айвы

Для приготовления пюре подойдут любые плоды:  битые, мелкие, чуть подпорченные и совсем терпкие.

Классический рецепт айвового пюре в банках

Вымойте плоды, удалите испорченные части, всё остальное порежьте и сложите в кастрюлю. Сердцевину и кожицу лучше не очищать, ведь они так же хранят в себе аромат.

Засыпьте порезанные кусочки айвы сахаром из расчёта:  на 1 кг айвы нужно брать 1 кг сахара и оставьте кастрюлю на несколько часов, чтобы айва пустила сок.

Поставьте кастрюлю на очень тихий огонь и потихоньку доведите до кипения. Варите айву до размягчения. Обычно это занимает порядка 15-20 минут.

Теперь уже можно избавиться от шкурок и семечек, перетерев айву через сито, превратив их в пюре.

Снова доведите айвовое пюре до кипения и разлейте горячее пюре по стерилизованным банкам.

Так вы сохраните пюре из айвы до следующего сезона.

Можно приготовить пюре из айвы и без варки.

Замороженное пюре из айвы без варки

Очистите плоды от кожуры и удалите сердцевину.

Чтобы облегчить работу блендеру, порежьте айву на более мелкие кусочки и хорошенько пюрируйте их.

Такое пюре лучше заморозить, поэтому сахар можно не добавлять на этом этапе.  Хранить пюре из айвы можно в пакетах с застёжкой в морозильной камере.

После размораживания вы получите отличную заготовку для приготовления десертов и не только. Ведь айва прекрасно сочетается не только с фруктами, но и с мясными блюдам.

Комбинируя вкусы и экспериментируя с айвой, вы откроете для себя множество новых блюд.

Смотрите также видео: