Вкусные пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации

Пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации
admin Vendanny - Мар 19th, 2017

Моя семья очень любит домашние соления, поэтому закрываю я много. Сегодня у меня по плану пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации. Это довольно простой рецепт, почти классический, но с не большими личными доработками.

Многие хозяйки предпочитают добавлять к помидорам лишь укроп и чеснок, а я добавляю в каждую банку еще и ароматную зелень. Обязательно попробуйте этот рецепт, смородина, вишня, лавровый лист и перцы дают помидорам очень интересный пряный вкус и аромат, с ними обычные консервированные помидоры заиграют для Вас новыми красками. Как заготовить пряные помидоры на зиму, я охотно расскажу в своем рецепте с пошагово сделанными фото.

Первое, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты. Расчет ведем на поллитровую банку. Необходимые ингредиенты:

  • помидоры — 4-5 шт.;
  • веточки укропа с соцветиями — 1-2 шт.;
  • черная смородина — 2 листочка;
  • вишня — 2 листочка;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубочек;
  • черный перец — 2 горошины;
  • душистый перец — 2 горошины;
  • сахар — 0,5 десертной ложки;
  • соль — 1 десертная ложка;
  • уксус — 1 десертная ложка.

Как консервировать помидоры на зиму с пряностями

В первую очередь нам необходимо выбрать хорошие помидоры. На мой взгляд, для консервации больше всего подходит сорт Де барао или по-простому сливки. Эти помидорчики оптимально подходят по размеру, они упругие, плотные и вкусные, как раз то, что нужно для консервации. Поэтому, я всегда покупаю именно такие.

Моем  помидоры и всю зелень.

Пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации

Когда все ингредиенты подготовлены, то хорошо вымоем и простерилизуем баночки.

На дно аккуратно укладываем укроп, смородиновые, вишневые и лавровый листы, чеснок и перец.

Затем, заполняем баночку помидорами, стараемся не помять их и не повредить.

Пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации

Заливаем кипятком. Ждем пока вода в банках остынет, затем, выливаем ее в кастрюлю и заново кипятим.

В это время засыпаем в наши банки сахар, соль и добавляем уксус.

Пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации

Сверху заливаем закипевшей водой и закрываем.

Пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации

Банки и крышки можете выбирать любые, я предпочитаю банки с резьбой, их легко и быстро закрывать. На мой взгляд, это очень удобно, не люблю закатывать машинкой.

Вкусные пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизация отлично сберегаются у меня даже в условиях городской квартиры.