Вкусные пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации

Моя семья очень любит домашние соления, поэтому закрываю я много. Сегодня у меня по плану пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации. Это довольно простой рецепт, почти классический, но с не большими личными доработками.
Время для закладки: Лето, Осень
Многие хозяйки предпочитают добавлять к помидорам лишь укроп и чеснок, а я добавляю в каждую банку еще и ароматную зелень. Обязательно попробуйте этот рецепт, смородина, вишня, лавровый лист и перцы дают помидорам очень интересный пряный вкус и аромат, с ними обычные консервированные помидоры заиграют для Вас новыми красками. Как заготовить пряные помидоры на зиму, я охотно расскажу в своем рецепте с пошагово сделанными фото.
Первое, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты. Расчет ведем на поллитровую банку. Необходимые ингредиенты:
- помидоры — 4-5 шт.;
- веточки укропа с соцветиями — 1-2 шт.;
- черная смородина — 2 листочка;
- вишня — 2 листочка;
- лавровый лист — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубочек;
- черный перец — 2 горошины;
- душистый перец — 2 горошины;
- сахар — 0,5 десертной ложки;
- соль — 1 десертная ложка;
- уксус — 1 десертная ложка.
Как консервировать помидоры на зиму с пряностями
В первую очередь нам необходимо выбрать хорошие помидоры. На мой взгляд, для консервации больше всего подходит сорт Де барао или по-простому сливки. Эти помидорчики оптимально подходят по размеру, они упругие, плотные и вкусные, как раз то, что нужно для консервации. Поэтому, я всегда покупаю именно такие.
Моем помидоры и всю зелень.
Когда все ингредиенты подготовлены, то хорошо вымоем и простерилизуем баночки.
На дно аккуратно укладываем укроп, смородиновые, вишневые и лавровый листы, чеснок и перец.
Затем, заполняем баночку помидорами, стараемся не помять их и не повредить.
Заливаем кипятком. Ждем пока вода в банках остынет, затем, выливаем ее в кастрюлю и заново кипятим.
В это время засыпаем в наши банки сахар, соль и добавляем уксус.
Сверху заливаем закипевшей водой и закрываем.
Банки и крышки можете выбирать любые, я предпочитаю банки с резьбой, их легко и быстро закрывать. На мой взгляд, это очень удобно, не люблю закатывать машинкой.
Вкусные пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизация отлично сберегаются у меня даже в условиях городской квартиры.