Вкусные пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизации

Vendanny - Мар 19th, 2017

Категории: Маринованные помидоры

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Многие хозяйки предпочитают добавлять к помидорам лишь укроп и чеснок, а я добавляю в каждую банку еще и ароматную зелень. Обязательно попробуйте этот рецепт, смородина, вишня, лавровый лист и перцы дают помидорам очень интересный пряный вкус и аромат, с ними обычные консервированные помидоры заиграют для Вас новыми красками. Как заготовить пряные помидоры на зиму, я охотно расскажу в своем рецепте с пошагово сделанными фото.

Первое, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты. Расчет ведем на поллитровую банку. Необходимые ингредиенты:

• помидоры — 4-5 шт.;
• веточки укропа с соцветиями — 1-2 шт.;
• черная смородина — 2 листочка;
• вишня — 2 листочка;
• лавровый лист — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубочек;
• черный перец — 2 горошины;
• душистый перец — 2 горошины;
• сахар — 0,5 десертной ложки;
• соль — 1 десертная ложка;
• уксус — 1 десертная ложка.

Как консервировать помидоры на зиму с пряностями

В первую очередь нам необходимо выбрать хорошие помидоры. На мой взгляд, для консервации больше всего подходит сорт Де барао или по-простому сливки. Эти помидорчики оптимально подходят по размеру, они упругие, плотные и вкусные, как раз то, что нужно для консервации. Поэтому, я всегда покупаю именно такие.

Моем  помидоры и всю зелень.

Когда все ингредиенты подготовлены, то хорошо вымоем и простерилизуем баночки.

На дно аккуратно укладываем укроп, смородиновые, вишневые и лавровый листы, чеснок и перец.

Затем, заполняем баночку помидорами, стараемся не помять их и не повредить.

Заливаем кипятком. Ждем пока вода в банках остынет, затем, выливаем ее в кастрюлю и заново кипятим.

В это время засыпаем в наши банки сахар, соль и добавляем уксус.

Сверху заливаем закипевшей водой и закрываем.

Банки и крышки можете выбирать любые, я предпочитаю банки с резьбой, их легко и быстро закрывать. На мой взгляд, это очень удобно, не люблю закатывать машинкой.

Вкусные пряные помидоры консервированные на зиму без стерилизация отлично сберегаются у меня даже в условиях городской квартиры.