Прозрачное желе из лимонов — домашний рецепт как приготовить красивое лимонное желе на зиму.

kerescan - Сен 6th, 2015

Категории: Желе

Такой цитрусовый фрукт как лимон, многие люди не могут употреблять из-за приторного кислого вкуса и ищут ему более мягкую альтернативу. В качестве такой альтернативы предлагаю популярный рецепт домашнего, красивого и прозрачного лимонного желе. Сделать такую заготовку можно быстро, а короткий процесс варки, практически полностью сохраняет имеющиеся в лимоне витамины.

Ингредиенты: желатин, лимон, сахар

Ингредиенты, нужные для сладкой заготовки:

лимоны – 8 — 10 плодов;

сахар – 900 гр;

вода – 1 л;

желатин – 10 гр на 1 л сока.

Как сделать лимонное желе на зиму.

Лимоны

Начинается приготовление просто: хорошенько промыть лимоны, высушить, нарезать тоненькими пластинами, убрать косточки.

Желатин отправим растворяться в стакане водички и оставим его там до набухания.

В тару с водой выложить нарезанные дольки из лимона и проварить 25 минут на слабом огне.

Полученный сок перецедить сквозь марлю или фланелевый фильтр и уваривать так, чтобы объем уменьшился вдвое.

Добавить приготовленный желатин и небольшими порциями заготовленный сахар. Не забываем помешивать в процессе варки.

Далее, нужно сделать пробу на желейность — капнуть ложку желе на тарелку, и если будет густеть, то наше красивое прозрачное желе готово.

В простерилизованные банки разливаем заготовку из лимонов, накрываем крышками и кладем в кастрюлю с горячей водой, пастеризуем литровые банки 12 минут.

Потом, укупорить крышками, дать остыть не переворачивая.

Хранить в подвале или другом удобном помещении.

Как видите, приготовить лимонное желе дома просто. Главное иметь желание, ну и лимоны, конечно же. А как такую заготовку делаете Вы? Буду рада прочитать Ваши рецепты и отзывы.