Прозрачное желе из груш с лимоном — рецепт как сделать грушевое желе в домашних условиях.

Прозрачное желе из груш с лимоном
admin kerescan - Июл 13th, 2015
Категории: Желе

Прозрачное желе из груш — не только красивая, но и полезная сладкая заготовка на зиму. Так как сами плоды очень сладкие, то и фруктовое желе получается достаточно сладкое, при минимальном количестве вложенного в него сахара. Что, опять же, плюс! Как для бюджета, так и для здоровья.

Ингредиенты: , ,

Как сделать желе из груш на зиму в домашних условиях.

Груши

Приготовление желе потребует вкусные и спелые груши. Их нужно тщательно очистить от жесткой оболочки, потом, нарезать тонкими дольками и удалить семена.

Сложить их в кастрюлю и залить водой. Вода должна быть выше фруктов на 2-3 см.

Варить груши на достаточно активном огне, чтобы они стали нежными.

Откинуть мякоть на чистую ткань, заранее закрепив ее над тазом.

Подождать, пока груши отдадут весь сок и он скопится в нашей емкости. На эту процедуру может потребоваться несколько часов.

У получившего сока отлить только верхнюю прозрачную часть. Мякоть нам не нужна. Ее можем использовать для приготовления повидла или испечь пироги.

Добавить к прозрачному грушевому настою свежий лимонный сок и белый сахар. На литр отфильтрованного жидкости сахара взять 3 стакана и сок с одного лимона.

На тихом огне варить сироп до тех пор, пока не станет желироваться. Проверяется это таким образом: на блюдце выливается чайная ложечка горячей жидкости и наблюдаем начнет ли она при остывании густеть. Если да, то желе готово.

По желанию, в самом конце варки можно добавить пряности по своему вкусу. Это может быть: ром, ликер, ваниль, мятный концентрат.

Теперь, грушевое желе можно закрывать в горячие банки.

Домашнее прозрачное желе из груш замечательно хранится несколько лет, если оно правильно сварено и сберегается в темном прохладном месте.