Протертая черная смородина с сахаром или холодное варенье из черной смородины.

Протертая черная смородина с сахаром называют по разному: варенье пятиминутка, холодное и, даже, сырое варенье. Простой рецепт приготовить очень легко. Приготовление варенья из смородины в такой способ дает возможность сохранить все полезные свойства ягод.
Варенье без варки получится качественным и вкусным только в том случае, если Вы не пожалеете сахара. Идеальная пропорция для волшебно полезного варенья 1:2, т.е, 1кг черной смородины и 2кг сахара.

Картинка — Свежие ягоды черной смородины
Как сделать варенье холодное из черной смородины.
Свежие плоды перебрать, промыть, оставить просохнуть.
Высыпать в кастрюлю или высокую миску и добавить сахар.
Дальше делать варенье можно двумя способами.
Способ первый — перемешивать целые ягоды с сахаром до полного его растворения. В этом случае в готовом варенье из ягод почти все смородинки останутся целыми.
Способ второй — измельчить смесь блендером или пропустить через мясорубку. Если Вы выберете этот способ “варки” варенья, то Ваше холодное варенье получится однородной перетертой массой.
После растворения сахара протертая черная смородина раскладывается в подготовленные банки.

Фото. Протертая черная смородина с сахаром
Закрывать рекомендуется пластмассовыми крышками, пергаментной или другой плотной бумагой.
Хранение сырого варенья может быть и при комнатной t, но не долго. Если же хотите хранить его не менее полугода, то нужно найти место с более низкой температурой.
Зная как сделать варенье холодное из черной смородины, Вы в домашних условиях сможете идеально сохранить имеющиеся в черной смородине витамины на зиму.