Протертая черная смородина с сахаром или холодное варенье из черной смородины.

kerescan - Май 4th, 2015

Метки: Варенье без варки, Варенье из черной смородины, Варенье пятиминутка

Протертая черная смородина с сахаром называют по разному: варенье пятиминутка, холодное и, даже, сырое варенье. Простой рецепт приготовить очень легко. Приготовление варенья из смородины в такой способ дает возможность сохранить все полезные свойства ягод.

Ингредиенты: сахар, черная смородина
Время для закладки: Лето

Варенье без варки получится качественным и вкусным только в том случае, если Вы не пожалеете сахара. Идеальная пропорция для волшебно полезного варенья 1:2, т.е, 1кг черной смородины и 2кг сахара.

Картинка — Свежие ягоды черной смородины

Как сделать варенье холодное из черной смородины.

Свежие плоды перебрать, промыть, оставить просохнуть.

Высыпать в кастрюлю или высокую миску и добавить сахар.

Дальше делать варенье можно двумя способами.

Способ первый — перемешивать целые ягоды с сахаром до полного его растворения. В этом случае в готовом варенье из ягод почти все смородинки останутся целыми.

Сырое варенье из черной смородины

Способ второй — измельчить смесь блендером или пропустить через мясорубку. Если Вы выберете этот способ “варки” варенья, то Ваше холодное варенье получится однородной перетертой массой.

После растворения сахара протертая черная смородина раскладывается в подготовленные банки.

Фото. Протертая черная смородина с сахаром

Закрывать рекомендуется пластмассовыми крышками, пергаментной или другой плотной бумагой.

Хранение сырого варенья может быть и при комнатной t, но не долго. Если же хотите хранить его не менее полугода, то нужно найти место с более низкой температурой.

Зная как сделать варенье холодное из черной смородины, Вы в домашних условиях сможете идеально сохранить имеющиеся в черной смородине витамины на зиму.