Простой рецепт зельца из крови — как приготовить оригинальный домашний свиной зельц.

Простой рецепт зельца из крови
admin kerescan - Окт 19th, 2015
Категории: Мясо впрок
Метки:

Из свиной или говяжьей крови можно приготовить не только традиционную домашнюю кровяную колбасу. Попробуйте по моему простому домашнему рецепту приготовить аппетитный зельц из сырой говяжьей или свиной крови.

Принцип приготовления кровяного зельца очень похож с приготовлением зельца из свиной головы, хотя составляющие рецепта и отличаются.

Для описываемой заготовки потребуется:

  • свежая кровь (говяжья либо свиная) – 1 литр;
  • язык (свиной либо говяжий) отварной – 0,750 кг;
  • сало свиное (нашинкованное мелкими кусочками) – 1 кг;
  • шкура свиная (отварная) – 0,5 кг;
  • соль – 0,085 кг;
  • перец молотый черный – 2/3 ч. ложка.

Как сделать зельц из крови подробно не описываю, так как не имеет смысла описывать процесс приготовления дважды. Кто заинтересовался этим рецептом, просто перейдите по ссылке выше.

Замечу только, что кровяной зельц, приготовленный по такому рецепту, оригинально смотрится в нарезке, на бутербродах и просто очень вкусный.