Польза помидоров и вред для здоровья. Свойства, описание, характеристика и калорийность помидор. Какие витамины в помидорах.

kerescan - Июн 15th, 2015

Категории: Овощи

Растение томат относится к семейству пасленовых, выделяют однолетние и многолетние виды, плодом является ягода, которую в народе называют помидором.

Состав и калорийность продукта

Фото: помидоры.

Томат содержит около 20 ккал на 100 грамм свежего продукта. Более, чем на 90 % помидор состоит из воды, остальную часть составляют углеводы, белки и жиры. Кроме того, томаты содержат: полезные сахара, клетчатку, пектин, минеральные соли, органические кислоты, крахмал, а также множество витаминов (К, В, С и др.) и минеральных веществ (калий, магний, фосфор, железо, йод и прочие).

Польза томатов

Помидоры рекомендуется употреблять всем людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, повышенным уровнем артериального давления и превышением нормы содержания холестерина в крови.

Томаты содержат большое число компонентов, являющихся антагонистами раковых клеток, поэтому спелый овощ является отличной профилактикой злокачественных образований.

Помидор улучшает состав крови и укрепляет иммунитет.

Регулярное употребление томатов позволяет наладить пищеварение и решить многие проблемы ЖКТ.

Томаты насыщают организм большим количеством минералов и витаминов, при этом, они являются низкокалорийным и диетическим продуктом.

Вред томатов

Нет никаких оснований для того, чтобы назвать этот продукт вредным. Существует несколько групп населения, которым следует воздержаться от употребления томатов. Во-первых, это люди, страдающие аллергией на помидоры. Во-вторых, это пациенты с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения, например, гастрит, язва. В-третьих, при некоторых почечных заболеваниях употребление томатов следует ограничить.

Как употреблять томаты?

Помидор один из немногих продуктов питания, польза которого возрастает после термической обработки. Томаты едят сырыми, из них готовят томат и томатную пасту, а также сок, их маринуют, запекают, тушат, даже сушат и морозят. Из томата можно приготовить суп-пюре, салат, соус и прочие блюда.

Как сохранить?

Основной способ заготовки томатов на зиму – консервирование. Овощ закатывают целиком, в виде салатов, а также томата и сока.