Польза моркови и вред для организма человека: свойства, калорийность и какие витамины в моркови.

Польза моркови и вред для организма человека
admin kerescan - Июн 23rd, 2015
Категории: Овощи

Морковь это очень популярное у многих огородников двухлетнее растение. Морковка неприхотлива и не требует много ухода и поэтому растет практически в любой климатической зоне, кроме крайнего севера.

Ингредиенты:

Состав и витамины

Состав и витамины в моркови

Этот овощ содержит великое множество полезных веществ, таких как ликопин, каротин, фитофлуен, фитоен. А так же в моркови в малых количествах содержатся флавониды, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, эфирные масла, магний и кальций, фосфор и еще много других веществ. Так же морковь содержит много сахаров, доминантным среди которых является глюкоза. А еще в морковке много клетчатки и лецитина, немного пектиновых веществ и крахмала. Особенно ценится морковь, за большое содержание в ней каротина – до 9 мг %, витамина D, витаминов группы В: фолиевой кислоты – 0,1 мг.%, никотиновой кислоты – до 0,4 мг.% и пиридоксина – 0,12 мг.%.

Калорийность

На 100 граммов продукта приходится 41 ккал.

Чем полезна морковь для здоровья и ее лечебные свойства.

Чем полезна морковь для здоровья и ее лечебные свойства.

А полезна наша помощница из огорода при самых разнообразных болезнях. Таких как: сердечно сосудистые заболевания, малокровие, бронхит, даже при некоторых кожных заболеваниях и при заживлении ран, тоже полезна морковь. И конечно нельзя не сказать об использовании морковки для улучшения так называемого «ночного зрения» и профилактики катаракты. Ведь для зрения очень полезен каротин, по содержанию которого морковь, пожалуй, занимает почетное второе место после облепихи. Для хорошего зрения и не только, человек обязательно должен потреблять каротин не менее 6 мг. в сутки, для этого достаточно съедать 100 – 200 грамм морковки в день, но для лучшего усваивания каротина организмом, рекомендуется употреблять морковь в виде различных салатов, которые можно заправить сметаной или растительным маслом.

Так же морковь оказывает на человеческий организм желчегонные, отхаркивающие, антисептические, противовоспалительные, противосклеротические, деминерализующее и обезболивающие свойства. Так же она усиливает действие желез пищеварительного тракта. Для улучшения цвета лица, аппетита, зрения, ускорения роста волос и ногтей, последствия интоксикации после приема антибиотиков, а так же для повышения способности организма сопротивляться простудным заболеваниям – рекомендуется пить натощак цельный сок моркови, ежедневно выпивать от 50 до 100 граммов сока, с добавлением пол чайной ложки подсолнечного масла без запаха. Еще морковка нашла свое применение в кулинарии. Она является одним из ингредиентов многих блюд, это и салаты, запеканки, зажарки для первых блюд и многого другого.

Вредные свойства моркови и меры осторожности при употреблении.

Вредные свойства моркови и меры осторожности при употреблении.

Употреблять морковный сок нужно в умеренных дозах, как говорится, не увлекаться. Если выпить сок в количестве больше рекомендованного можно прочувствовать на себе сонливость, рвоту, головную боль, вялость и другие неприятные реакции. Так что лучше не экспериментировать.

При аллергии на морковь, а также при воспалении тонкой и двенадцатиперстной кишки, обострении желудочных болезней, стоит отказаться от употребления моркови.

Морквинатор

Фото: Морквинатор

Морковь на грядке

Фото: Морковь на грядке.

Морковь

Морковь

Морковь