Полезный домашний сок ревеня — как сделать сок на зиму.

kerescan - Апр 4th, 2015

Вкусный и полезный сок ревеня сделанный на зиму, сохраняет массу витаминов и полезных веществ, хорошо утоляет жажду и придает аппетит.

Ингредиенты: вода, ревень, сахар
Время для закладки: Весна

Для приготовления сока из ревеня годятся только молодые черешки, содержащие много сока. Собирая стебель ревеня для сока, их не срезают, а аккуратно обрывают и сразу удаляют листья, содержащие много щавелевой кислоты. Черешки подготовить, как и в рецепте варенья. Промыть, очистить, нарезать кусочками и бланшировать в кипятке около 2 минут. Затем вынуть из кипящей воды и быстро залить холодной, чтобы произошло быстрое охлаждение ревеня. Откинуть охлажденные кусочки стеблей на дуршлаг. Затем, любым удобным для вас способом выжать из них сок. Можно сделать это через марлю или сито. Чтобы подсластить сок и придать ему своеобразный вкус и цвет, можно добавить немного сахара и сока из смородины любого сорта, земляники или малины. Залить готовый сок ревеня в пол-литровые приготовленные банки или бутылки и простерилизовать 15 минут. Банки закатать, а бутылки закрутить соответствующими им крышками и дать остыть. Затем вынести их в прохладное место для хранения.

сок ревеня