Полезная и вкусная закуска на зиму, домашний рецепт — маринованная черная смородина.

kerescan - Май 15th, 2015

Маринованная черная смородина на зиму готовится просто. Попробуйте этот оригинальный домашний рецепт. Он отлично подойдет для любителей необычных вкусов.

Ингредиенты: вода, гвоздика, душистый перец, корица, сахар, уксус, черная смородина
Время для закладки: Лето

Приготовление заготовки на зиму.

Отобранную смородину отделить от плодоножек. Промыть.

Размягчить кожицу, пробланшировав ягоды в кипятке.

Переложить в банки.

Залить горячим сиропом. Для приготовления сиропа используют на 1,5 л воды 1 кг сахара.

В банки добавить пряности (гвоздику, душистый перец, корицу) и уксус (на 1 л банку 40 мл 5 % уксуса).

Пастеризовать при t не больше 85 ° С: для литровых банок достаточно 20 минут, для полулитровых — 15 минут.

Банки закатать. Охладить. Несколько дней держать в прохладном месте. Затем можно перенести в кладовку.

Маринованная черная смородина

Маринованная черная смородина отлично сочетается с мясными блюдами, а поэтому, освоив этот рецепт, Вы обеспечите на всю зиму свою семью полезной и вкусной закуской.