Пекинская капуста — польза и вред для организма. Свойства, калорийность и какие витамины в пекинской капусте.

kerescan - Июн 23rd, 2015

Категории: Овощи

Этот овощ ценится за большое количество витаминов и минералов, которые хорошо сохраняются при длительном хранении.

Пекинскую капусту используют в кулинарии, полезна она в лечение и профилактике различных заболеваний.

Пекинская капуста встречается трех видов: листовая, полукочанная и кочанная

Калорийность ее низкая, 12 ккал на 100 грамм продукта.

По вкусу и составу питательных веществ пекинская капуста намного обогнала многие виды капусты.

В ней сконцентрирован большой комплекс витаминов и минералов, необходимых человеку.

В составе пекинской капусты: вода, углеводы, белки, каротин, лимонная кислота, витамины С, В1, В2, В6, РР, макро и микроэлементы, такие как натрий, калий, магний, фосфор, фтор, марганец и другие минеральные вещества. Есть в ней незаменимая аминокислота — лизин, способствующая восстановлению тканей, к тому же обладающая противовирусным свойством.

Благодаря целительным и диетическим качествам пекинскую капусту желательно применять при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях сердца, гипертонии и атеросклерозе.

Также она стабилизирует нервную систему, снимает головные боли. Поможет она и при хронической усталости. Способность выводить тяжелые металлы из организма, учитывается при лучевой болезни.

С уверенность можно считать пекинскую капусту продуктом долголетия. Содержание значительного количества аминокислоты лицин повышает иммунитет, способствует восстановлению защитных сил организма.

Известно, что пекинская капуста обновляет плазму крови.

Было доказано, что употребление пекинской капусты положительным образом влияет на пищеварение. Диетологи рекомендуют применять в своем рационе этот диетический овощ при похудении. Имея большое количество клетчатки, она легко усваивается нашим организмом, что особенно необходимо тем, кто страдает от лишнего веса и ожирения.

Редко, но пекинская капуста может принести и вред организму человека: ее нельзя применять при повышенной кислотности, при заболеваниях пищеварительной системы в стадии обострения.

Листья пекинской капусты применяют в кулинарии как салатную зелень, кочанные виды хороши в супах, гарнирах, а также этот овощ квасят, засаливают, маринуют и сушат.