Овощной физалис в томатном соке — как мариновать физалис на зиму вкусно и быстро.

Овощной физалис маринованный в томатном соке

kerescan - Окт 8th, 2015

Соседка угостила меня очень вкусными маринованными в томатном соке плодами физалиса овощного, заготовленными по ее домашнему рецепту. Оказывается, что кроме того, что физалис красивый и необычный, он еще вкусный и полезный, а из его плодов получаются полезные и оригинальные заготовки на зиму.

Ингредиенты: корень хрена, лавровый лист, листья смородины, сахар, сельдерей, соль, томатный сок, укроп, физалис, черный перец горошком, чеснок

Как мариновать физалис в томатном соке.

Физалис

И так, спелые желто–оранжевые плоды физалиса, для начала, необходимо вынуть из их ребристой тонкой оболочки.

Затем, освобожденные плоды нужно побланшировать в кипятке две – три минутки.

Из хорошо созревших томатов нужно приготовить сок, для этого их режем дольками и отвариваем примерно 15 -20 минут, а потом перетираем сквозь сито.

Теперь, как сделать маринад для заливки физалиса из томатного сока.

В 1,5 литра сока добавим соли и сахара по 2 столовых ложки, 2 листа лавра, 2-3 горошинки черного перца.

На дно каждой баночки укладываем перечисленные ниже ингредиенты:

— листочки смородины;

— нарезанный небольшими кружочками корешок хрена;

— зеленые веточки укропа и сельдерея;

— чеснок.

Сколько чего положить — доверьтесь своему вкусу.

Плоды физалиса овощного складываем в банки, где уже находятся специи. Поверх плодов можно поместить еще пару-тройку веточек зелени и заливаем приготовленным на основе томатного сока горячим маринадом.

Далее, банки нужно незамедлительно укупорить, перевернуть к верху дном и укутать одеялом, оставив так до окончательного остывания.

Домашняя заготовка из физалиса получается необычного и приятного вкуса. Мне эти маринованные плоды напомнили, почему-то, помидорки черри.