Оригинальные рецепты заготовки на зиму — вкусная свежая черная смородина с хреном.

kerescan - Май 13th, 2015

Если Вы используете этот оригинальный рецепт заготовки, то сможете есть свежую смородину целую зиму и, даже весной, если останется. Изюминка этого старинного рецепта в том, что черная смородина сохранит все свои полезные свойства благодаря фитоцидам, исходящим от хрена. Хрен выступает в качестве консерванта.

Ингредиенты: корень хрена, черная смородина
Время для закладки: Лето

Отобрать не переспелые целые ягоды, промыть их водой и просушить в тени.

Подготовить хорошо просушенные широкогорлые бутылки.

Выложить на дно каждой из них слой нарезанного свежего корня хрена.

Корень хрена — фото.

Закрыть вырезанной круглой картонкой (по форме дна бутылки). В картонке сделать несколько отверстий и пропитать ее воском. Воск не даст возможность картону впитывать влагу от смородины и хрена.

Бутылку наполнить ягодами смородины.

Закупорить прокипяченными пробками. Залить сургучом.

Вместо бутылок иногда используют полулитровые банки, которые закатывают крышками. Хранить эту оригинальную заготовку до зимы желательно в погребе.

Заготовка на зиму из черной смородины быстро готова. А Вы теперь знаете еще один оригинальный рецепт, сохраняющий все целебно — лечебные свойства черной смородины.