Оригинальное варенье из лимонов — как варить лимонное варенье на зиму вкусно — простой рецепт.

kerescan - Сен 6th, 2015

Приготовить в домашних условиях лимонное варенье — это совсем не быстро и немного хлопотно. Готовят в большом количестве подобное лакомство, наверное там, где цитрусовые произрастают. А для жителей других стран, сделать варенье из лимонов это, скорее возможность расширить круг необычных домашних заготовок на зиму.

Ингредиенты: лимон, сахар

Как приготовить вкусное и полезное варенье из лимонов на зиму.

Лимон

Для 1 кг уже освобожденных от шкурки лимонов берется 1,5 кг сахара и 450 г воды.

Очищенные лимоны целыми помещаем в кипяток. Пусть побудут там 15 минут.

Далее, резко меняем температурный режим. Лимоны отправляются в максимально холодную воду. Будут остывать там.

Тем временем занимаемся сиропом. Воду и сахар — закипятить. Все как обычно — нового ничего.

Лимоны охладились, переходим к разделке. Острым ножом делим на дольки, косточки долой. Если полениться, косточки дадут горечь уже готовому варенью.

Складываем в эмалированную емкость. Вливаем половину горячего сиропа. Пусть постоит 10-12 часов. Доливаем оставшийся и варим.

Закипело — на 10-12 часов отставили в сторону. Проделываем такую варку 3 раза. Огонь при варке самый слабый.

Заполненные вареньем банки закатываем.

Вкусное лимонное варенье жалко есть ложками. Пусть будет праздничным или лечебным вариантом. Жидкая часть заготовки — чудесная пропитка для коржей и пирогов, добавка к блинам или мороженому.