Огурцы маринованные дольками со стерилизацией

Огурцы маринованные дольками со стерилизацией
admin Vendanny - Фев 13th, 2017

Огурцы маринованные дольками по этому рецепту начала готовить два года назад, после первой пробы в гостях. Сейчас закрываю огурчики на зиму, в основном, только четвертинками, по этому рецепту. В моей семье они расходятся на «ура».

Цельными маринуем огурцы уже очень мало. Всего пару баночек на сезон, чтобы было на салат «Оливье».  Рецепт с пошагово сделанными фото расскажет и покажет всем желающим найти новый способ консервации как сделать такую заготовку. Замечу, что этот рецепт хорош тем, что можно брать плоды различной величины, но, конечно же, желательно средние.

Для консервирования нам будет нужно:

  • 4 кг огурцов;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 грамм уксуса;
  • 1 стакан подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 3 головки чеснока;
  • лавровый лист;
  • меленный черный перец.

Как мариновать огурцы дольками

Тщательно моем плоды и режем их на 4 части.

Огурцы маринованные дольками со стерилизацией

Получаем с одного огурчика — 4 частички. Складываем их в удобную миску и добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100 грамм уксуса, 2 столовые ложки соли, лавровый лист, меленый черный перец. Берем чеснок и трем его на крупной терке. Тщательно все перемешиваем с огурцами и оставляем так на целую ночь.

Огурцы маринованные дольками со стерилизацией

Утром укладываем по баночкам. Укладываем и трамбуем их без фанатизма, но так, чтобы побольше поместилось.

Потом, берем кастрюлю и ставим огурцы маринованные дольками стерилизовать на 15-20 минут с момента закипания. Закатываем. Вот так все делается быстро и вкусно.

Огурцы маринованные дольками со стерилизацией

С 4 кг огурцов выходит поллитровых банок 9 штук.

Огурцы маринованные дольками со стерилизацией

Огурцы маринованные дольками по этому рецепту — это очень вкусная закуска зимой. Их можно зимой и просто так покушать, и с жаренной картошечкой, и под крепкие напитки идут отменно. Ставим банки в погреб, но думаю, что они там долго не задержатся. 🙂