Облепиха с сахаром и протертые яблоки — вкусный домашний рецепт полезной заготовки на зиму.

Облепиха протертая с сахаром и яблоки — удачный рецепт домашней заготовки на зиму. Ведь спелые сочные яблочки и созревшая ягода облепихи очень хорошо дополняют друг – друга по вкусу. Вкусное ассорти, приготовленное по такому простому рецепту, пополнит витаминный запас Вашего организма холодной зимой.
Что нам понадобится для приготовления этого домашнего рецепта:
— Плоды облепихи – 1кг.
— Вода – 1 ст.
— Сахар — 500 г.
— Протертые яблоки – 0,250 — 0,400 грамм на 1 кг облепихового пюре
Облепиховую ягоду нужно перебрать от лопнувшей и испорченной и перемыть в холодной воде.
После мытья ягоду нужно обсушить, высыпав ее тонким слоем на решето даем обсохнуть.
Затем, перетрем через сито из пищевой нержавейки, чтобы отошли не нужные нам облепиховые семена.
В перетертое пюре добавляем сахар.
Яблоки, для приготовления заготовки, лучше взять кисло-сладких сортов. Лучше если они будут более сладкие.
Целыми укладываем фрукты в кастрюлю (лучше эмалированную) и, добавив немного воды, доведем до кипения и проварим 8 – 15 мин. Время варки зависит от сорта, степени зрелости, размера и кислотности плодов. Сладкие яблоки варятся дольше, а с кислинкой будут готовы быстрее.
Разваренные горячие плоды нужно, как и облепиху, протереть через сито из нержавейки или дуршлаг.
К облепиховому пюре добавляем перетертые яблоки и сахар и теперь необходимо тщательно перемешать протертые фрукты и ягоды.
Полученную массу нагреть до температуры 70 градусов и тут же расфасовать в сухие, горячие стерильные банки.
Затем, банки необходимо закрыть закаточными крышками и пастеризовать в кипящей воде – 0,5 литра- 20 мин., а литровые – 25-30 мин. После стерилизации банки с облепихой и яблоком нужно сразу же укупорить.
Зимой, облепиху с сахаром и яблоками, будет очень вкусно есть намазав на тосты или оладушки, а можете сделать из нее начинку для блинов или вкусный десерт.