Облепиха протертая с сахаром и боярышником на зиму — легкий рецепт как приготовить полезные заготовки из облепихи дома.

kerescan - Авг 2nd, 2015

Метки: Варенье без варки, Варенье из облепихи

Облепиха протертая с боярышником готовится без кипячения. Сделанная в домашних условиях заготовка сохраняет витамины, имеющиеся в двух свежих ягодах в неизменном виде. Ведь известно, что кроме витаминов облепиха славится тем, что лечит воспаления полости рта, ожоги, раны, герпес, боярышник же тонизирует мышцу сердца и снимает его утомляемость.

Ингредиенты: боярышник, облепиха, сахар

Как приготовить протертую облепиху с сахаром и боярышником.

Ягоды облепихи

Облепиху перебираем, моем, распределяем тонко по решету и даем обсохнуть. Затем, перетираем через сито.

Ягоды боярышника

Продолжает приготовление боярышник. Бланшируем его плоды 1-2 минуты. После чего перемалываем в мясорубке, но можно перетереть и сквозь сито из нержавеющей стали, чтобы в пюре осталось больше витаминов.

Смешиваем облепиху и боярышник, добавляем сахар и нагреваем до 70°C.

Затем, разливаем в стерильные банки, ставим пастеризоваться: 0,5 л – 20 мин., 1 л – 25-30 мин., закатываем.

Для этой полезной заготовки из облепихи потребуется: протертой облепихи 1 кг, протертого боярышника 600 г и сахара — 500 г .

Облепиха протертая с сахаром и боярышником хранится в кладовой или подвале. Зимой заготовку можно намазывать на блины, хлеб, а можно готовить напитки, добавив несколько чайных ложек джема на стакан прокипяченной воды.