Маринуем помидоры половинками с луком, маслом растительным и морковью

Помидоры половинками с луком, маслом растительным

Хочу предложить простой, но при этом, очень вкусный рецепт необычной заготовки из томатов на зиму. Сегодня буду консервировать помидоры половинками с луком и растительным маслом. Моя семья их просто обожает и готовлю я ее уже на протяжение трех лет.

Маринованные половинками помидоры не разваливаются, на вкус они получаются как вяление, а лук чеснок и морковь можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Пошагово оформленный фото-рецепт пригодится и вам, когда решите сделать такую заготовку на зиму.

На 10 литровых вам понадобится:

Помидоры половинками с луком, маслом растительным

  • помидоры — около 5 кг, лучше взять среднее, по типу сливочек, но в этот раз не было и я взяла простые, вкус от этого не пострадал;
  • морковь — 1 кг, для любителей моркови можно взять побольше, она получается очень сочной и вкусной;
  • лук — 4 средних;
  • растительное масло — 20 столовых ложек;
  • чеснок — 20 зубчиков;
  • смесь перцев — по вкусу.

Для маринада:

  • 3,5 литра воды;
  • 300 мл 9% уксуса;
  • 5 столовых ложек соли;
  • 500 гр сахара;
  • перец горошком;
  • лавровый лист.

Как консервировать помидоры половинками

Для начала, подготовим помидоры. Их нужно помыть и разрезать на половинки. Можно вырезать «попки», но это на ваше усмотренные.

Помидоры половинками с луком, маслом растительным

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами. Чеснок почистить.

Приготовить банки, я мою их с содой, промываю проточной водой.

На дно банки ложем морковь, лук, два зубчика чеснока, 2 столовых ложки растительного масла, смесь перцев.

Помидоры половинками с луком, маслом растительным

Заполняем половинками томатов, срезом вниз.

Помидоры половинками с луком, маслом растительным

Приготовим маринад. В большую кастрюлю льем воду, соль, сахар, перец, лавровый лист, размешиваем, доводим до кипения. Снимаем с плиты и добавляем уксус.

Горячим маринадом заливаем помидоры половинками, накрываем крышками.

Помидоры половинками с луком, маслом растительным

Стерилизуем банки примерно 10-15 минут.

После закручивания, заготовки перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Помидоры половинками с луком, маслом растительным

Вкусные и ароматные маринованные половинками помидоры с луком, чесноком, маслом растительным и морковью зимой можно использовать как гарнир или холодную закуску на праздничном столе. Приятного аппетита.