Маринованные зеленые помидоры с чесноком на зиму — домашний рецепт как мариновать зеленые помидоры в банках

kerescan - Июл 21st, 2015

Маринованные зеленые помидоры с чесноком чаще всего готовят, если томаты на Вашем участке не успели созреть как положено, а уже пришла осень. Если освоите рецепт как мариновать зеленые помидоры, то это для Вас теперь не страшно. Ведь из зеленых недозрелых томатов можно приготовить очень вкусную, чуть острую домашнюю заготовку.

Ингредиенты: вода, зеленые помидоры, петрушка, сахар, соль, укроп, уксус, чеснок

Для такого домашнего рецепта заготовки необходимо подобрать зеленые томатные плоды приблизительно одинаковые по размеру и форме. От этого зависит равномерность их пропитки маринадом.

Фото: Зеленые красивые помидоры

Как мариновать зеленые помидоры на зиму в банках.

Откалиброванные таким образом томаты вымыть и хорошо наточенным ножом надрезать.

В получившиеся надрезы вкладываем по небольшому ломтику чесночка и немножечко зелени петрушки или укропа. Не запрещается и обе травки ложить.

Фото. Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и укропом

Затем, зеленые помидоры с чесноком аккуратно выкладываем в литровые банки и наполняем их кипящим маринадом.

Банки с заготовкой нужно стерилизовать двадцать минут, затем закатать.

Маринад для помидор на литр воды:

— Соль — 1 стол. ложка;

— Сахар – 2 стол. ложки;

— Уксус столовый – 60мл.

Зимой, маринованные зеленые помидоры заготовленные таким способом остаются тверденькими, очень аппетитно выглядят и пахнут. Из них получается отличная острая закуска.